Miód Gryczany

Naturalny, Polski Miód Gryczany

Miód gryczany to jeden z najbardziej charakterystycznych i cenionych miodów w Polsce. Powstaje z nektaru kwiatów gryki, rośliny o drobnych, białoróżowych kwiatach, kwitnącej latem na polskich polach.

Gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum) to roślina jednoroczna o delikatnych, białoróżowych kwiatach, która od wieków jest ceniona zarówno jako roślina jadalna, jak i nektarodajna. To właśnie z jej kwiatów pszczoły zbierają nektar, tworząc aromatyczny i bogaty w składniki odżywcze miód gryczany. Gryka jest uprawiana głównie w centralnej, wschodniej i południowej Polsce, a szczególnie dużo jej pól można spotkać na Podlasiu, Lubelszczyźnie, Mazowszu i Małopolsce. Chociaż nie są rzadkością pola gryki również na terenie województwa Kujawsko-Pomorskiego.

Zarówno Pszczoły, Pszczelarze jak i Rolnicy kochają grykę!
Wiesz dlaczego?

Popularnie zwana „Gryka” to roślina dobrze przystosowana do słabszych gleb, dlatego często można ją spotkać na terenach o lżejszej i mniej urodzajnej ziemi, gdzie inne rośliny uprawne nie radzą sobie tak dobrze. Nie wymaga intensywnego nawożenia dzięki czemu plony Gryki nie są zanieczyszczone sztucznymi wypełniaczami, czy nie mają nalotu szkodliwych substancji chemicznych. Dlatego pszczelarze w okolicach tych pól tak chętnie rozmieszczają swoje ule. Intensywna praca pszczół na polach gryki jest wynagradzana w postaci naturalnego, pysznego miodu gryczanego.

Co więcej, Gryka jest wyrozumiała i można powiedzieć, że wręcz współpracuje z pszczołami. W jaki sposób?

✔ Okres kwitnienia gryki trwa około 4–6 tygodni, zazwyczaj od końca czerwca do sierpnia. Jest to stosunkowo długi okres, co daje pszczołom dużo czasu na zbiór nektaru. Pszczoły nigdzie nie muszą się spieszyć. W swoim tempie zbiorą cały dostępny nektar z okolicznych pól.

✔ Najwięcej nektaru gryka wydziela w ciepłe i wilgotne dni, szczególnie rano i wieczorem. W upalne i suche lata produkcja nektaru może być nieco niższa. Pracowite pszczoły lubią rozpoczynać swoje prace już od wczesnych godzin porannych.

Miód Gryczany? Na zdrowie! 
5 powodów dla których warto go mieć

Miód Gryczany to nie tylko smaczny dodatek do herbaty czy pieczywa. Ta bursztynowa wersja miodu to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych i zdrowotnych właściwości. W przeciwieństwie do sztucznych lub przetworzonych odpowiedników miodu,  nad działaniem miodu gryczanego przeprowadzono liczne badania naukowe, które potwierdziły jego niezwykłe właściwości prozdrowotne.

Doceniają go naukowcy, którzy badają jego skład i właściwości antyoksydacyjne, pasjonaci zdrowej żywności, którzy chwalą jego bogactwo składników mineralnych, oraz zwykli miłośnicy miodu, dla których intensywny, korzenny smak i aromat gryki to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Niezależnie do której grupy się zaliczasz, warto znać piątkę najważniejszych argumentów przemawiających za wyborem miodu gryczanego:

1. Więcej antyoksydantów = mniej stresu na co dzień
   Miód gryczany charakteryzuje się jedną z najwyższych aktywności antyoksydacyjnych wśród miodów, co pomaga w neutralizacji wolnych rodników i redukcji stresu oksydacyjnego w organizmie. Potwierdzają to badania prowadzone już od 2003 roku! Więcej informacji znajdziesz na ten temat w przypisach.
2. Pomaga zredukować refluks i problemy z układem trawiennym
   Zawarte w miodzie gryczanym fenole i węglowodany wspierają pożądaną aktywność i wzrost bakterii jelitowych. Takie działanie co przyczynia się do poprawy działania całego układu pokarmowego. Tym samym łagodzi ostre objawy refluksa żołądkowego! [2]
3. Naturalnie łagodzi kaszel i poprawia jakość snu
   Spożycie miodu gryczanego przed snem może skutecznie łagodzić kaszel nocny zarówno suchy i mokry. poprawiając jakość snu. Wszystko to w zgodzie z naturalną harmonią organizmu.
4. Doskonała tarcza antybakteryjna
   Dzięki zawartości enzymów pszczelich, które wytwarzają nadtlenek wodoru, miód ten działa niczym delikatny, lecz skuteczny środek dezynfekujący. Wnika w tkanki, spowalnia rozwój bakterii i pomaga organizmowi szybciej się regenerować. Jego gęsta, lepkokremowa konsystencja dodatkowo tworzy ochronną powłokę, co sprawia, że jest przyjemny również jako  naturalny sposób na łagodzenie bólu gardła czy drobnych ran.
5. Szybsza regeneracja po wysiłku fizycznym
   Niezależnie od tego czy idziesz na średniej długości spacer, czy zawodowo uprawiasz sport, musisz się regenerować. Po każdym wysiłku fizycznym warto uzupełnić zapas glikogenu zużytego nawet do podstawowych czynności życiowych. Jednym z lepszych sposobów jest użycie wysokiej jakości miodu, którego trawienie jest całkowicie proste i naturalne. Miód gryczany zawiera bardzo łatwo przyswajalne cukry proste w postaci glukozy i fruktozy co czyni z niego skuteczne paliwo dla organizmu. Przyjrzyj się najlepszym sportowcom, oni też często używają miodu!

Złożoność smaku i aromatu
Kwintesencja Miodu Gryczanego

Miód gryczany to jeden z najbardziej charakterystycznych miodów, którego smak i zapach budzą skrajne emocje. Niektórzy zakochują się w nim od pierwszej łyżeczki, inni potrzebują chwili, aby docenić jego wyjątkowy charakter. Już samo otwarcie słoika uwalnia intensywny, głęboki aromat, który od razu zdradza jego pochodzenie. To zapach ziemi rozgrzanej słońcem, kwitnących pól gryki i delikatnej nuty korzennej goryczki, która zapowiada bogactwo smaku.

Pierwszy kontakt ze smakiem miodu gryczanego może być zaskakujący. Jest wyrazisty, pełen mocy i zupełnie inny od łagodnych, kwiatowych miodów. Ma słodki, ale jednocześnie lekko pikantny posmak, który zostaje na języku na dłużej. W tle wyczuwalne są nuty karmelu, dojrzałych owoców, a nawet delikatna nuta goryczki przypominająca świeżo parzoną herbatę. Ta nieoczywista mieszanka sprawia, że miód gryczany nie tylko doskonale komponuje się z pieczywem, ale także świetnie sprawdza się jako dodatek do serów, jogurtów czy nawet dań wytrawnych.

Regularnie spożywaj Miód Gryczany
I czuj się lepiej!

Codzienna łyżeczka miodu gryczanego to coś więcej niż tylko słodka przyjemność. To naturalny sposób na wsparcie organizmu i poprawę samopoczucia na wielu poziomach. Dzięki bogactwu antyoksydantów i składników odżywczych miód ten wspomaga prawidłową pracę układu nerwowego, redukuje zmęczenie i dodaje energii, pomagając lepiej radzić sobie ze stresem. Każdego dnia, gdy spożywasz miód z gryki dokładasz cegiełkę do swojego lepszego samopoczucia. Twój organizm z czasem na pewno to doceni!

Intensywny, głęboki smak Miodu Gryczanego Lovbee pobudza zmysły i działa kojąco, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i wyrazistego. Już dla mózgu to równocześnie dwa sygnały. Pierwszy, że wspierasz organizm dawką natury, a drugi to forma nagrody. Zarówno glukoza jak i fruktoza zawarte w miodzie dostarczają mózgowi paliwa do prężnego działania.

Spożywanie miodu gryczanego to także mały rytuał, który może stać się częścią codziennej troski o zdrowie i dobre samopoczucie. Dodany do ciepłej herbaty, owsianki czy po prostu rozpuszczony na języku, dostarcza nie tylko cennych składników, ale także chwili wytchnienia i relaksu.

Źródła najważniejszych informacji

Poniżej przedstawiamy źródła informacji, którymi się posiłkowaliśmy podając najważniejsze właściwości naszego polskiego, miodu gryczanego. Występują chronologicznie według przypisów w tekście. Zachęcamy do zapoznania się.

[1] Artykuł: Buckwheat Honey Increases Serum Antioxidant Capacity in Humans. N. Gheldof, X. Wang, N.J. Engeseth. 28 stycznia 2003.  Dostęp dnia: 31.01.2025 – link
[2] Autorski Artykuł Lovbee: Miód na refluks żołądka i jelita. Jaki wybrać?