Ile kosztuje miód? Stan i prognozy na 2025 rok

Cena miodu to temat, który często pojawia się w głowach konsumentów, zwłaszcza że kupujemy go stosunkowo rzadko bo średnia zakupu słoika miodu na jednego konsumenta to okres z przedziału 3-4 tygodni. W tym czasie ceny mogą się zmieniać, a my nie zawsze mamy punkt odniesienia, ile powinniśmy zapłacić za słoik naturalnego miodu. Każdy rok przynosi nowe zarówno możliwości jak niebezpieczeństwa, które mogą przyczynić się do zarówno podwyżek jak i obniżek. Ile kosztuje miód w 2025? Lub ile powinien kosztować, dowiesz się już za chwilę.

W tym artykule przyjrzymy się czynnikom, które wpływają na cenę miodu. Prześwietlimy zarówno te bezpośrednie przyczyny, jak koszty produkcji czy pogoda, jak i pośrednie, takie jak sytuacja na rynku rolnym czy podwyżki cen prądu lub transport. Na podstawie dostępnych informacji spróbujemy oszacować jak powinny klarować się ceny w najbliższym miodowym sezonie.

Aby dowiedzieć się, ile naprawdę powinien kosztować dobry miód i na co zwracać uwagę przy zakupie, poświęć na przeczytanie artykułu zaledwie 4-5 minut. Uzyskane informacje  z pewnością pomogą Ci zarówno w wyborze jak i podjęciu decyzji zakupowych dotyczących źródła pochodzenia miodu.

CEL: Naturalny, polski miód.
Ile powinien kosztować a ile kosztuje?

W tym artykule nie będziemy zajmować się miodem importowanym do Polski. Chcemy skupić się na konkurencyjności polskiego miodu, ponieważ to on stanowi rzeczywistą wartość dla konsumentów ceniących jakość, naturalność i lokalne pochodzenie.

Miód sprowadzany z Chin, Ukrainy czy innych regionów świata nigdy nie będzie bezpośrednią konkurencją dla polskich pszczelarzy. Wynika to nie tylko z ceny  (hurtowe ilości miodu chińskiego można kupić nawet poniżej 10 zł za kilogram)  ale przede wszystkim z wątpliwości dotyczących jego jakości. Opinie na temat tego produktu, zarówno wśród koneserów miodu, jak i zwykłych użytkowników, często pozostawiają wiele do życzenia.

Zgodnie z powyższym, w tym artykule skupimy się wyłącznie na polskich warunkach oraz na najpopularniejszych polskich odmianach miodu pozyskiwanych na terenie naszego kraju. Weźmiemy pod lupę ceny miodu rzepakowego, gryczanego, akacjowego, lipowego, wielokwiatowego i innych klasycznych gatunków. Chcemy w ten sposób dać pełny obraz tego, ile naprawdę powinien kosztować prawdziwy, naturalny polski miód.

Tak więc, do dzieła. Zacznijmy od głównych czynników warunkujących cenę miodu.

Jakie ceny będziemy porównywać?

Porównując ceny, będziemy brać pod uwagę jedynie sam miód – bez wagi opakowania, czyli bez uwzględniania słoika czy innych kosztów związanych z pakowaniem. Jest to kluczowe dla prostego porównania, ponieważ różne wielkości opakowań mogą wprowadzać w błąd. Przeliczając wszystko na kilogram, uzyskamy przejrzysty obraz rzeczywistej wartości produktu.

W skrócie to co nas interesuje, to cena brutto jednego kilograma dane rodzaju miodu.

Bezpośrednie przyczyny cen miodu.
Decyzje matki natury mają znaczenie.

Cena miodu w dużej mierze zależy od czynników naturalnych, na które pszczelarze nie mają bezpośredniego wpływu. Warunki pogodowe, dostępność pożytków i zdrowie pszczelich rodzin to kluczowe elementy kształtujące ilość i jakość pozyskanego miodu.

Nie każda wiosna sprzyja pszczołom. Coraz częściej spotykane na przestrzeni lat przymrozki w kwietniu mogą zniszczyć kwiaty np. rzepaku. Z kolei majowa lub czerwcowa susza ogranicza nektarowanie roślin, a nadmiernie deszczowa pogoda utrudnia pszczołom pracę. Jeśli sezon jest trudny, produkcja miodu spada, co naturalnie wpływa na jego cenę.

Dodatkowo pszczoły muszą zmagać się z chorobami, pasożytami (jak warroza) oraz zagrożeniami wynikającymi z działalności człowieka, np. stosowania pestycydów. To wszystko sprawia, że każdy sezon pszczelarski jest inny, a cena miodu może się znacząco różnić w zależności od tego, jak łaskawa była natura.

Pośrednie przyczyny cen miodu

Oprócz czynników naturalnych, cena miodu w Polsce zależy także od szeregu kwestii gospodarczych, podatkowych i administracyjnych, które mają wpływ na koszty prowadzenia pasieki.

Osoby prowadzące działalność gospodarczą w branży pszczelarskiej muszą odprowadzać składki jak każdy inny przedsiębiorca, co zwiększa ich koszty operacyjne. Inaczej sytuacja wygląda w przypadku pszczelarzy będących rolnikami. Tacy właściciele pasiek podlegają pod KRUS i korzystają z niższych składek, co pozwala im oferować miód w konkurencyjniejszych cenach.

Kolejnym czynnikiem są podatki. Miód jako produkt spożywczy objęty jest preferencyjną stawką VAT wynoszącą 5%, jednak pszczelarze prowadzący sprzedaż w ramach działalności gospodarczej muszą również uwzględniać podatek dochodowy, co wpływa na końcową cenę produktu. Z kolei rolnicy ryczałtowi mogą korzystać ze zwolnień podatkowych, co daje im pewną przewagę cenową nad producentami działającymi na zasadach pełnej działalności gospodarczej.

Warto też wspomnieć o wsparciu dla pszczelarzy. Dostępne są różne formy dotacji i dopłat, np. do zakupu uli, leków dla pszczół czy sprzętu pszczelarskiego. To pomaga w obniżeniu kosztów produkcji, ale dostępność tych środków nie zawsze jest wystarczająca, by realnie wpływać na ceny miodu w dłuższej perspektywie.

Wszystkie te czynniki sprawiają, że polski miód ma swoją cenę, a jego wartość nie wynika wyłącznie z ilości nektaru w danym sezonie, ale także z kosztów, jakie pszczelarz ponosi, aby dostarczyć produkt najwyższej jakości.

Sezon miodowy, to również ma wpływ!
Sezonowość i pozostałe aspekty mające wpływ na cenę.

Pomimo, że miód nie traci swoich właściwości przez długi czas, a jego przechowywanie jest bezpieczne przez długi czas, ma on na rynku swoją sezonowość. Ewidentnie sezon miodowy to okres od września do końca lutego. Okres jesienno zimowy bardzo szybko przypomina o dbaniu o odporność, a to nieodłącznie kojarzy się z pysznym polski miodem.

Najważniejsze ze zmiennych czynników uzależniających cenę miodu w danym sezonie to:

• Sezonowość zbiorów – Miód jest produktem sezonowym, a największe zbiory przypadają na okres od maja do września. Po sezonie, gdy zapasy pszczelarzy się kurczą, ceny mogą stopniowo rosnąć, zwłaszcza w przypadku rzadkich odmian miodu.
• Popyt konsumentów – Zimą i jesienią, gdy wzrasta zainteresowanie produktami wzmacniającymi odporność, ceny miodu są często wyższe niż latem, kiedy dostępność świeżych zbiorów jest największa.
• Święta i okresy zwiększonej sprzedaży – W okresie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy popyt na miód rośnie, szczególnie w kontekście prezentów i tradycyjnych wypieków. To może prowadzić do wzrostu cen, zwłaszcza w sprzedaży detalicznej. W Lovbee nie stosujemy tego typu praktyk. Cena miodu nie jest uzależniona od okresu świątecznego. Jedyne na co zwracamy uwagę to ilość zbiorów w magazynie aby dla nikogo nie zabrakło!
• Koszty transportu i logistyki – znana wszystkim z ekranów telewizora baryłka ropy również ma pośredni wpływ na cenę miodu. Specjalnie położone pasieki np. do zbiorów miodu wrzosowego wymagają nie tylko planowania i logistyki ale też często specjalistycznego transportu w odległe tereny.
• Wpływ innych sektorów rolnictwa – Jeśli dany sezon był trudny dla rolnictwa w ogóle (np. susza, wzrost cen paszy dla zwierząt, problemy z uprawami), konsumenci mogą ograniczać wydatki na produkty premium, co zmniejsza popyt na miód i może prowadzić do obniżek cen przez niektórych pszczelarzy.

Jakie były ceny miodu w sezonie roku 2024/2025?

Bazując na danych z naszego sklepu, poniżej przedstawiamy zestawienie cen miodu (sloika 1kg) z minionego sezonu. Mowa tu o miesiącach od września 2024 do końca lutego 2025. Poniższa tabela przedstawia dane. Zaokrąglenia dokonaliśmy do pełnych złotówek bez groszy.

Zbiory miodu w roku 2025. Co nas czeka?

Według długoterminowych prognoz Instytutu Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMGW), wiosna i lato 2025 roku mają być cieplejsze niż średnia z lat 1991-2020. W szczególności, kwiecień i maj przewiduje się jako miesiące z dodatnią anomalią temperatury, co może sprzyjać wcześniejszemu i intensywniejszemu kwitnieniu roślin miododajnych. Opady atmosferyczne w tych miesiącach mają kształtować się w normie wieloletniej, co zapewni odpowiednią wilgotność gleby niezbędną dla rozwoju roślin.

Z kolei biorąc pod uwagę czynniki pośrednie lub niekoniecznie bezpośrednio związane z ulem to również możemy być pewnego rodzaju optymistami.

W ramach ekoschematów na rok 2025, rolnicy mają możliwość uzyskania dopłat za uprawę roślin miododajnych. Lista gatunków kwalifikujących się do wsparcia obejmuje m.in. bodziszki, chabry, czarnuszki oraz cząber ogrodowy. Wprowadzenie tych roślin na pola uprawne nie tylko wspiera bioróżnorodność, ale także zapewnia pszczołom bogate źródło pożytku, co może przełożyć się na zwiększenie produkcji miodu. [1]

Ile będzie kosztował miód w sezonie 2025/2026? Prognozy rysują się optymistycznie.

Wszystko wskazuje na to, że ceny miodu w 2025 roku mogą utrzymać się w miejscu lub minimalnie wzrosnąć. Jeśli sprawdzi się ta mniej lubiana wersja, to prawdopodobnie wzrost nastąpi w umiarkowanym tempie. Inflacja oraz rosnące koszty produkcji, składki, podatki czy wydatki na utrzymanie pasiek, sprawiają, że podwyżki są nieuniknione. Jednak prognozy dla pszczelarstwa są optymistyczne: warunki pogodowe sprzyjają uprawom roślin miododajnych, a rolnicy wciąż mogą korzystać z różnych form wsparcia dla swoich plonów i działań wspierających produkcję miodu.

Bazując na dotychczasowych danych związanych z sytuacją gospodarczą oraz przewidywanej inflacji, ceny polskiego miodu w 2025 roku mogą wzrosnąć o szacunkowe 5-8% w stosunku do 2024 roku. Jeśli te szacunki się sprawdzą, to orientacyjne ceny miodu w nadchodzącym sezonie mogą przynieść kwoty podane w poniższej tabeli:

Oczywiście, sytuacja na rynku miodu może się zmieniać. Pszczelarstwo to działalność uzależniona od natury, a każdy sezon może przynieść niespodzianki. Jednak jeśli wszystko pójdzie zgodnie z prognozami, cena miodu nie powinna gwałtownie wzrosnąć, a jedynie dostosować się do rosnących kosztów życia.

Czy warto zaopatrywać się w polski miód? Odpowiedź jest prosta – tak! Wysoka jakość, naturalne pochodzenie i wsparcie dla lokalnych pszczelarzy to argumenty, które przemawiają za wyborem krajowego produktu.

Dziękujemy za poświęcony czas na przeczytanie tego artykułu! Mamy nadzieję, że pomógł on rozwiać wątpliwości na temat cen miodu w 2025 roku. Jakie są Twoje przewidywania? Czy myślisz, że ceny będą niższe, czy może czeka nas większa podwyżka? Podziel się swoją opinią!

Charakter artykułu i wyłączenie odpowiedzialności

Artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi oferty w rozumieniu przepisów prawa. Ceny przedstawione w artykule są prognozami opartymi na dostępnych danych z 2024 roku oraz przewidywaniach na 2025 rok, jednak mogą ulegać zmianom w zależności od różnych czynników rynkowych, inflacji, zmian w polityce rolniczej oraz innych okoliczności. W związku z tym, przedstawione w artykule ceny miodu mogą ulec korektom w trakcie sezonu. Artykuł ma na celu jedynie dostarczenie informacji oraz zachęcenie do dalszej dyskusji na temat przyszłości rynku miodu w Polsce.

Źródła informacji

[1] Obszary z roślinami miododajnymi. gov.pl. Dostęp dnia: 22.03.2025 – link