Miód biały jak smalec. Czyli jaki? Wyjaśniamy raz na zawsze!

Każdego roku tysiące internautów wpisują w wyszukiwarkę Google intrygującą frazę: „miód biały jak smalec”. Skąd takie zainteresowanie? Co sprawia, że właśnie takie określenie budzi tyle emocji i zaciekawienia? Czy chodzi o jakiś egzotyczny rarytas z dalekich krajów, a może to produkt pochodzący prosto z polskich pasiek? Przyjrzyjmy się temu bliżej i rozwikłajmy tę słodką zagadkę!

Dlaczego biały jak smalec a nie jak cokolwiek innego?
A może biały jak śnieg czy mąka?

Kiedy słyszymy o czymś „białym jak…”, nasze myśli zazwyczaj wędrują ku śniegowym krajobrazom, białej porcelanie, liliom czy innym oczywistym symbolom czystości i jasności. Często biel kojarzy się również z cukrem czy mąką. Jednak niektórzy poszukują miodu białego jak smalec… To intryguje! W kontekście miodu, który obligatoryjnie kojarzy się z czymś słodkim porównanie do smalcu może budzić zdziwienie. Dlaczego akurat ten produkt stał się punktem odniesienia?

Odpowiedź tkwi w konsystencji i strukturze. Miód, który staje się biały, często jest kremowy, gęsty i ma jednolitą, nieco matową powierzchnię. Właśnie takie cechy przypominają smalec, który w temperaturze pokojowej ma podobną teksturę. Śnieg, choć biały, jest sypki i niejednorodny. Porcelana jest twarda i błyszcząca. Tymczasem biały miód często wygląda jak delikatnie ubity tłuszcz zwierzęcy. To właśnie powód dla którego skojarzenie z popularnym w kuchni smalcem wydaje się jak najbardziej uzasadnione.

Ok, powody i czynniki powodujące to odniesienie znamy. Zatem o jaki miód chodzi? Zapewne grono koneserów już potrafi sobie odpowiedzieć na to pytanie bez czytania dalszej części tekstu. Jednak czy jesteś pewien, że jest tylko jedna, prawilna odpowiedź dla tej frazy? Otóż, wydaje się że nie.

Który miód jest biały jak smalec?

Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna, ponieważ kilka rodzajów miodu może przybierać taki wygląd. Chciałoby się rzec, że najpopularniejsza odpoweidź to: „to zależy”. Ale bez obiekcji można wyłonić podium miodów, o które chodzi. Niewątpliwie najczęstszym wyborem będzie miód z numerem jeden, ponieważ on faktycznie konsystencją i wyglądem najbardziej przypomina smalec. Przede wszystkim chodzi o…

Miód rzepakowy – polski klasyk

To najprawdopodobniejszy kandydat do tytułu „miodu białego jak smalec”. Świeży miód rzepakowy ma bardzo jasny kolor, wręcz kremowy, ale to dopiero początek jego transformacji. W procesie krystalizacji szybko zmienia się w jasnobiały, aksamitnie gęsty produkt. Jego delikatna konsystencja oraz smarowność idealnie wpisują się w porównanie do smalcu. To właśnie ten miód najczęściej pojawia się w polskich domach i jest jednym z najbardziej popularnych w naszym kraju.

Co ciekawe, zarówno Lovbee jak i inni sprzedawcy miodu robią jego wersję „kremowaną”. Dzięki niewielkiej, niezaburzającej naturalnych właściwości ingerencji miód ten staje się jeszcze jaśniejszy niż oryginalna wersja! Poniżej przykład, to jest biały jak smalec czy nie?

Natomiast wśród pozostałych z nich, te które warto wyróżnić:

Miód koniczynowy – rzadziej spotykany w Polsce

Miód koniczynowy, choć mniej popularny niż rzepakowy, również może mieć bardzo jasny odcień. Jest szczególnie popularny w Ameryce Północnej, gdzie pszczelarze uzyskują go z białej koniczyny porastającej rozległe łąki. Po krystalizacji staje się niemal biały, a jego struktura jest podobnie kremowa jak w przypadku rzepakowego. Postawisz go nad naszym polskim rzepakiem? Chyba niecwypada 😉

Miód z malin – delikatny i jasny

Miód malinowy to kolejny rodzaj, który po skrystalizowaniu może przybierać bardzo jasny, niemal biały kolor. Jest jednak rzadszy niż rzepakowy i trudniejszy do znalezienia w sklepach. Jego konsystencja także przypomina kremowe masło, co pasuje do porównania ze smalcem. Precyzując wypowiedź chodzi o miód z kwiatów malin, czyli miód malinowy. Nie jest to owocowa wersja miodu wielokwiatowego z dodatkiem owoców malin, ten jest o ciemniejszej barwie! Natomiast „miód malinowy” to prawdziwa czarna owca wśród miodów!

Egzotyczny miód z drzewa kiawe

Wśród miodów zagranicznych warto wspomnieć o bardzo jasnym miodzie kiawe z Hawajów. Jego biel jest wręcz nieskazitelna, a kremowa struktura niemal idealna. To miód o wyjątkowej jakości, ale rzadko dostępny w Europie. Niestety do tej pory nie mieliśmy okazji go spróbować. Także z chęcią czekamy na wasze opinie, komentarze czy rekomendacje tej wersji pszczelego produktu.

Dlaczego ludzie wyszukują tak wyjątkową frazę jak „Miód biały jak smalec”?

Fenomen popularności tego hasła w wyszukiwarkach może wynikać z kilku czynników:

• Nieznajomość miodów i chęć znalezienia konkretnej nazwy – ludzie często pamiętają wygląd produktu, ale nie jego nazwę. Wystarczy, że raz obije Ci się o uszy a na pewno z ciekawości sprawdzisz co to oznacza, prawda?
• Zainteresowanie zdrowotnymi właściwościami – jasne miody, takie jak rzepakowy, mają wysoką zawartość glukozy i są cenione za swoje szerokie spektrum działania prozdrowotnego i energetyzującego.
• Chęć zakupu czegoś wyjątkowego – miody o białej barwie mogą wydawać się bardziej luksusowe lub mniej popularne, co przyciąga uwagę. Coś w tym jest, prawda?

Dowiedz się więcej!
Czy biały miód jest lepszy od innych?

Kolor miodu niekoniecznie decyduje o jego wartości odżywczej czy smaku. Każdy miód ma swoje unikalne właściwości, niezależnie od barwy. Białe miody, takie jak rzepakowy czy koniczynowy, zazwyczaj charakteryzują się łagodnym smakiem i delikatnym aromatem. Często są wybierane przez osoby, które wolą mniej intensywną słodycz.

Warto jednak pamiętać, że biały miód, zwłaszcza rzepakowy, ma wyjątkowe, potwierdzone właściwości zdrowotne:

• Jest bogaty w glukozę, co sprawia, że szybko krystalizuje, ale też szybko dostarcza energii organizmowi.
• Zawiera duże ilości biopierwiastków, takich jak potas i magnez, wspierających pracę serca.
• Jest delikatny dla żołądka i często polecany osobom z problemami trawiennymi.
  [1,2]

Reasumując, miód biały jak smalec…

Gdy w wyszukiwarce Google wpisujemy frazę „miód biały jak smalec”, w zdecydowanej większości przypadków chodzi o miód rzepakowy  najbardziej popularny i powszechnie dostępny w Polsce. To właśnie on, po krystalizacji, przybiera gęstą, jasnokremową postać, która przypomina strukturą smalec.

Jednak podobny wygląd mogą mieć również inne miody, zarówno krajowe (np. koniczynowy, malinowy), jak i egzotyczne (kiawe). Dlatego warto poznać ich cechy i spróbować różnych rodzajów, aby znaleźć swój ulubiony!

A następnym razem, gdy ktoś zapyta, jaki miód jest biały jak smalec – będziesz znać odpowiedź!

Źródła informacji zawarte w artykule

[1] Functional Properties of Rapeseed Honey Enriched with Lyophilized Fruits, MDPI, Dostęp dnia: 26.03.2025 – link

[2] A Review of the Phytochemistry and Bioactivity of Clover Honeys (Trifolium spp.), National Library of Medicine. Dostęp dnia: 25.03.2025 – link